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农村有哪些野菜可以称之为美食? 农村有哪些野菜叫美食

农村有哪些野菜可以称之为美食? 农村有哪些野菜叫美食

近年来提倡绿色果蔬,野菜经常进入各大生鲜超市。

农村有哪些野菜叫美食?

一、艾草叶芯:

艾草有驱蚊作用,所以留在农村的人一定很熟悉。夏天,把艾草放在床头可以驱蚊。艾草叶芯很嫩可以使用,但是味道比较重,有些人不喜欢。喜爱的人却被视为珍品。将艾草叶芯浸泡在少量盐水中约1小时,然后用清水浸泡,漂出盐。然后炒鸡蛋就好了。

马齿苋

马齿苋的叶子像金枝玉叶,所以马齿苋野菜也被称为草本金枝玉叶。将马齿苋洗净,剪掉坏叶和老枝,在开水中煮三分钟,将马齿苋切成小块,放入蛋液中,煎煮。金枝玉叶炒蛋做好了。煮熟马齿苋做凉拌也很好。

三是沙葱

用沙葱肯定是最多的人,每天出门时很多人看到沙葱都会顺手拔一些回来,因为长得和葱一样好辨认。制作沙葱很简单,只要洗干净去掉干焦的叶尖,然后直接炒肉片,味道异常鲜美。

四、野韭菜

这里需要注意的是,野韭菜生长的地方有一种长相非常相似的杂草,有微毒,吃了会上吐下泻。我问老农民怎么辨认,他们说只要开白花就行。野韭菜不开花不开别的花。野韭菜的做法相当多。怎样做韭菜好吃,野韭菜也可以照搬做。

刺苋:

这种植物在闽南很多,都是成片的,可以施用的部分是他的芽。摘下来要注意它是带刺的。刺苋带回家用沸水抄一下,然后可以干炒,加少量蒜泥就是一道美味的菜。但是我最爱的就是,肉片炸一下变为焦黄,然后再炒刺苋。

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